Dinkelbrot, das aus vorwiegend aus Dinkelmehl oder Dinkelschrot gebacken wird, hat den Ruf, besonders gesund zu sein. Das liegt vor allem an seinem Reichtum an Nährstoffen. Dinkel enthält mehr Eiweiß, Ballaststoffe, Magnesium und Eisen als Weizen. Zusätzlich liefert es wertvolle B-Vitamine und Kieselerde. Für Menschen, die Weizen schlecht oder gar nicht vertragen, ist Dinkel aufgrund einer andersartigen Eiweiß-Zusammensetzung eine willkommene Alternative. Allerdings ist auch Dinkel nicht glutenfrei. Das Wort Dinkel oder „Schwabenkorn“ weist auf den historischen Ursprung in Schwaben hin. In Ihrer EDEKA-Bäckerei ist frisches Dinkelbrot ebenso begehrt wie all die anderen gefragte Brotsorten und Brötchen.