In der ecuadorianischen Provinz El Oro im Südwesten des Landes ist die Hacienda Celia Maria schon seit 1952 beheimatet. Die gleichmäßig hohen Temperaturen und Niederschlagsmengen bilden optimale Bedingungen für die aromatischen Carmita Bananen. Sie werden noch grün geerntet und an Haken auf einer Seilbahn durch die Plantage befördert. Danach erfolgt die Qualitätskontrolle und die Bananen passieren ein Wasserbad, um sie bestens auf die Reise in den denns BioMarkt vorzubereiten. Heute wird die Plantage bereits in dritter Generation von Familie Encalada geführt. Vor über 25 Jahren stellte die Familie Stück für Stück auf biologischen Anbau um.